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Pain de campagne

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger farine et sel
  2. Mélanger la levure avec une partie de l’eau
  3. Verser le reste de l’eau et mélanger avec la farine
  4. Ajouter la levure et mélanger jusqu’à obtenir une boule non collante (ajouter de la farine si nécéssaire)
  5. Couvrer avec un torchon and laisser lever pendant trois à quatre heures à température ambiante
  6. Pétrir sur un surface fariné et faire un boule
  7. Mettre la boule dans un torchon sec et préablement fariné; Couvrir
  8. Laisser lever pour environ deux heures
  9. Préchauffer le four à 180C
  10. Retourner la boule et la mettre au four
  11. Taillader le haut de la boule
  12. Cuire pendant une heure