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Polenta

Ingrédients

Instructions

  1. Porter 75 cl d’eau à ébullition avec 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de gros sel.
  2. Ajouter la polenta et mélanger vivement sur le feu pendant 5 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  3. Ajouter aussitôt le parmesan râpé, rectifier l’assaisonnement et verser dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, étaler sur une épaisseur de 3 cm. Couvrir de film et réserver au frais pendant une à deux heures
  4. Découper la polenta en rectangles réguliers et les poêler dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver dans le four à 150°C.