Plats

Une recette classique, qui prend un peu de temps à préparer, mais qui généralement apporte beaucoup de joie à mes invités. Je suggère de servir avec un gratin dauphinois. ...

Ingrédients 3 gros œufs battus 2 tasses de farine 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de gros sel Directions Mélanger œufs, farine, huile et dans dans un saladier jusqu’à obtenir un pâte. Pétrir jusqu’à obtenir un pâte lisse et élastique, environ 10 minutes. Couvrir là pâte avec un film plastic et laisser reposer pour 30 minutes Aplatir et couper en utilisant une machine à pâtes

Ingrédients 4 gousses d’aïl 3 oignons 3 poivrons (rouge et vert) 4 tomates Huile d’olive 4 morceaux de poulets (filets et cuisses) Bouquet garni (ou herbes de provence) Vin blanc (40 cl) Poivre et sel Instructions Hacher l’aïl et les oignons. Couper les poivrons en lanières. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l’ail et les poivron. Laisser cuire 5 minutes. Couper les tomates en morceaux et les ajouter aux légumes....

Ingrédients 1 kg d’épaule ou de gigot de sanglier en morceaux 170 g d’olives noires 15 cl de pulpe de tomate 1 brin de romarin frais 1 petite branche de sauge fraîche 3 gousses d’ail 1 bouteille de vin rouge huile d’olive Sel, poivre Instructions Dans une cocotte en fonte et à feu vif, faire rissoler la viande avec un peu d’huile d’olive bien chaude. Laisser évaporer l’eau de cuisson en écumant si besoin....